אסאדו לתנור מתובל

להפשיר את הנתח
לעטוף את הנתח בנייר אפייה ומעל בנייר אלומיניום
להכניס לתנור לחום 250 מעלות במצב טרבו לחצי שעה
לאחר חצי שעה להוריד את החום ל 150 מעלות למשל 4 שעות
בתום 4 שעות להסיר את נייר האלומניום ונייר האפיה ולצלות 10 דקות את הבשר חשוף להשלמה